界面新闻记者 | 宋佳楠

　　受近期鸡蛋价格上涨影响 ，山姆
、盒马等生鲜超市部分鸡蛋产品出现限购现象 。

　　6月11日晚
，界面新闻注意到，山姆线上平台售价35.76元的精选鲜鸡蛋（规格为1.5kg）每人限购两件
。对此 ，山姆客服人员向界面新闻表示
，目前部分鸡蛋产品限购，有些商品是单日限购 ，每天都会有变动。如需购买多件
，可以明日再看看或者使用其他账号购买 。

　　对于限购的原因，上述客服回应称 ，“我们理解您对商品的热衷，限购是为了营造一个公平的购物环境
，让所有顾客都有平等的机会购买到心仪的产品
。 ”至于限购截止日期，客服称并不确定。

　　而在盒马上 ，“安心保洁鲜鸡蛋
”（规格为30枚1.59kg）也处于限购状态
，每人限购两盒，每盒售价22.8元 。盒马客服告诉界面新闻 ，商品可下单数量受库存、平台供货调配等多方面因素影响
。

　　除盒马山姆外
，近半个月，沃尔玛自有品牌沃集鲜30枚装（净重1.59kg）“无抗保洁鸡蛋”曾两次调价 ，售价从17.9元涨至18.9元
，近日再度上调至21.9元，累计涨价4元 ，折算单价由5.63元/斤升至6.89元/斤。

　　往年本应是蛋价回落的消费淡季
，今年却走出了一条逆势暴涨的曲线 。

　　据农业农村部数据，进入6月以来 ，全国鸡蛋批发价格连续走高，部分地区已突破每斤5元
，较年初上涨超过30%。就在昨日，鸡蛋价格达到10.79元/公斤（合每斤5.4元） ，而在1月1日仅为7.33元/公斤
。

　　农业农村部发布的全国农产品批发市场一周价格行情监测报告（2026年5月29日-2026年6月4日）显示
，当周鸡蛋批发价为10.21元/公斤，较前一周环比上涨6.1% ，同比涨幅高达32.1%
，与猪牛羊肉 、白条鸡价格大多微涨或下跌的行情截然不同。

　　而在北京新发地农产品批发市场的禽蛋交易区，六月初每斤鸡蛋的批发价格已经达到5.5元 ，比五月初上涨了26%左右
，同比涨幅更是接近80%，创下近5年同期最高 。近两日该市场散鸡蛋的最低价也要每斤5.7元 ，平均价则为每斤5.85元
。

　　市场负责人表示
，蛋价大幅上涨，除了端午节需求的拉动 ，供应也出现了阶段性偏紧。据农业农村部监测，由于鸡蛋价格明显上涨
，带动蛋鸡养殖行业走出了亏损期，5月份全国大部分蛋鸡养殖场户实现了盈利 ，每斤鸡蛋盈利约0.5元-1.2元 。

　　另有分析人士指出
，本轮鸡蛋涨价的根源在于前期养殖行业长期亏损
。2025年大量养殖户提前淘汰老龄蛋鸡，鸡苗补栏积极性大幅走低 ，叠加蛋鸡生长周期限制
，2026年二季度出现明显产能断层，全国在产蛋鸡存栏量处于近年低位 ，市场整体供给不足。同时玉米
、豆粕等饲料成本居高不下
，进一步抬高养殖成本，为蛋价提供强力支撑 。

　　此外 ，节日集中备货、夏季高温导致蛋鸡产蛋率下降
，再加上行业整体库存处于低位，多重因素叠加放大了价格涨幅
。

　　受此影响 ，近期A股养鸡板块波动明显。今日中证畜牧养殖指数（930707）成分股方面涨跌互现，晓鸣股份领涨8.09%
，湘佳股份上涨6.80%，新五丰上涨1.25%；回盛生物领跌 。

　　对于未来鸡蛋价格的走势 ，国投期货判断
，老鸡淘汰量高于新鸡开产量的格局预计延续至2026年底，行业供需面持续改善 ，上半年供应缩量逻辑明确
，二三季度受旺季需求与低供应共振影响，蛋价具备走强驱动
。

　　而据上海证券报报道 ，有产业链人士表示
，2025年鸡蛋市场整体处于供过于求的局面，2026年二季度以来已随产能去化而逐步扭转。当前供应偏紧支撑蛋价持续上涨 ，市场整体处于供需紧平衡状态
，蛋鸡养殖企业二季度有望迎来盈利修复 。

　　农业农村部最新监测数据显示，6月11日“农产品批发价格200指数 ”为113.59 ，比昨天上升0.43个点，其中鸡蛋平均价格10.78元/公斤
，较昨日下降0.1%。